Vitamin Nedir? Vitaminler Hangi Besinlerde Bulunur? Vitaminlerin Görevleri Nedir?Vitamin Kaç Çeşit Vardır?Fazla Vitaminin Vücuda Faydası Var mıdır? Vitamin Eksikliklerinde Neler Olur? Vitaminler Enerji Sağlar mı?
Vitamin Nedir?
Vitamin, doğal besin kaynaklarında bulunan , metabolizmanın gerek duyduğu enerji sağlaması,hücre yenilenmesine yardımcı olan , vücuttaki farklı tepkimelerde düzenleyici olarak görev alan organik bileşiktir. Vitaminler iki ayrılır;
Yağda Çözünen Vitaminler Suda Çözünen Vitaminler
(A,D,E,K vitaminler) (B,C vitaminler)
Sağlıklı bir yaşamın devamlılığında ve pek çok hastalığın tedavisinde vitaminler oldukça önemlidir. Çoğu vitaminler yiyeceklerden alınır.İnsan vücudu vitaminleri ya yeterince üretemez ya hiç üretmez.Her canlının farklı vitamine gerek duyar.Vitaminler vücuttaki roller ve alınması gereken miktarlar farklıdır.
Vitaminler Hangi Besinlerde Bulunur?
A Vitamini:Yumurta,balık,tere yağ,tatlı patates,havuç,kabak,ıspanak,mango,süt, kayısı,şeftali,koyu yeşil yapraklı sebzeler ... (En çok turuncu renkli besinlerde bulunur.)
D Vitamini:Süt,margarin,yağlı balıklarda,yumurta sarısı,karaciğer,tere yağ ...
E Vitamin:Bitkisel yağlar,margarin,yağlı balıklar,yumurta sarısı,karaciğer,tereyağ
K Vitamin:Lahana,karaciğer,yumurta,süt,ıspanak,brokoli,kuru baklagilller,balık ...
B1 Vitamini:Kahverengi pirinç,jambon,soya sütü,karpuz,süt,tahıllar(mısır,pirinç) kuru baklagiller,ceviz,fındık...
B2 Vitamini:Süt,yumurta,yoğurt,peynir,et,yeşil,yapraklı sebzeler,kepekli tahıllar...
B3 Vitamini:Kümes hayvanları,balık,kepekli tahıllar,mantarlar,patates,fıstık ezmesi...
B5 Vitamini:Tavuk,yumurta sarısı,tam tahıllar,brokoli,mantar,avokado,domates...
B6 Vitamini:Et,balık,kümes hayvanları,baklagiller,soya peyniri,diğer soya ürünleri,patates,muz,karpuz,narenciye...
B7 Vitamini:Kepekli tahıllar,yumurta sarısı,soya fasulyesi,balık...
B12 Vitamini:Et,kümes hayvanları,balık,süt,peynir,yumurta...
B9 Vitamini:Kuşkonmaz,bamya,ıspanak,brokoli,baklagiller,portakal suyu...
C Vitamini:Meyve ve meyve suları,patates,brokoli,ıspanak,çilek,domates,brüksel lahanası,marul,yeşil biber,asma yaprağı,turunçgillerde ...
Vitaminlerin Görevleri Nedir?
Vitaminlerin Genel Görevleri:
Görme, büyüme,üreme,embriyo gelişimi, kan yapımı, bağışıklık sisteminin düzgün çalışması ve doku hücrelerinin büyümesi için gerekli birvitamindir
Vücudun hastalıklara karşı koruyan bağışıklık
sisteminin oluşumunda ve çalışmasında yardımcıdır.
Bağırsakların gelişimi ve korunmasında görev
alır.
Ağız, mide, ince bağırsaklar ve idrar yollarındaki
deri ve dokuların sağlıklı bir şekilde devamlılığının sağlanmasında görev alır.
Karotenoid formları bir antioksidan gibi
çalışır. Bu nedenle çeşitli kanser türleri ve yaşlanmaya bağlı hastalıklara
karşı koruyucu etki gösterebilir.
Gözlerin karanlık ortamlarda normal olarak görebilmesine ve alacakaranlığa alışmasına yardım eder
Vitaminler Enerji Sağlar mı?
Enerji için temel besin maddelerinin karbonhidratlar ve
yağlar olduğu açıktır. Aerobik ya
da anaerobik metabolizma kullanmamıza bağlı olarak bunlardan biri ya da diğeri
daha büyük bir rol üstlenecektir.
Ancak, enerjik reaksiyonları meydana getirmek için
katalitik maddelerin varlığı gereklidir. Bunlar, özellikle, B vitaminleridir.
Enerji reaksiyonlarının pek çoğu mitokondride gerçekleşir. Hücresel solunum diğer şeylerin
yanı sıra bu organellere bağlıdır.
Bilimsel dergiler B2 vitamininin hücrede enerji elde etmede temel bir
faktör olarak rol aldığını öne sürüyor. Ancak bu vitamin takviyesinin ya da
artan vitamin alımının zindelik seviyelerimizi iyileştireceği anlamına
gelmiyor.
Daha önceden bir eksiklik bulunmadığı sürece vücudumuzdaki bu maddelerdeki artışın daha fazla enerji üretimine yol açabileceğini gösteren hiçbir çalışma bulunmuyor.
B2 vitamini hücrede enerji
elde etmek söz konusu olduğunda temel bir faktör olarak görev yapmaktadır.
Ancak kanıtlar bunun enerji seviyemizi arttırdığını göstermemektedir.
Fazla Vitaminin Vücuda Faydası Var mıdır?
Vitaminler ikiye ayrılmakta,
suda çözünen vitaminler ve yağda çözünen vitaminler bu yüzden vitaminlerin
tüketim oranlarına dikkat edilmesi gerekiyor yağda çözünen vitaminler fazla
tüketildiklerinde vücutta birikir , bu vitaminlerin birikmesi bazı sonran
oluşturmakta .Suda çözünen vitaminler ise depolanmamakta günlük alınması
gereklidir ama bu vitaminlerinde fazla tüketildiğinde zararlı olmaktadır.
Vitamin Eksikliklerinde Neler Olur?
A Vitaminin Eksikliği
Epitel dokularda (derinin kuru ve pütürlenme,
gözdeki dokularda bozulma, kuruma ve koruyucu tabakanın kaybı) bozulmalar
başlar.
Bağışıklık sistemde bozulmalar başlar ve bu
nedenle enfeksiyon hastalıklarına yakalanma sıklığı artar.
Sindirim sistemi organlarında da eksiliğinin
etkileri gözlemlenir ve mide yaraları oluşabilir.
A vitamini eksikliğinde çocuklarda büyüme ve
gelişme normal olarak sağlanamaz.
Göz kuruluğu
Saç dökülmesi ve saç kepeklenmesi
Körlük ve gece körlüğü
Güneşten yeteri kadar yararlanamama ve D vitamininin besinlerde yeteri kadar bulunmaması D vitamini eksikliğinin sık görülme sebeplerindendir. D vitamini eksikliği sonucunda şu rahatsızlıklar oluşabilir:
Osteomalasia olarak
adlandırılan ve erişkin donemde görülen bir kemik hastalığı
Kemik metabolizmasının
gelişiminde sorunlar
Obezite
Uyku bozuklukları
Alzheimer hastalığı
Kronik yorgunluk
E Vitaminin Eksikliğinde
Bağışıklık sisteminin zayıflaması
Ciltte yaralar oluşması ve zor iyileşmesi
Kaslarda zayıflama
Denge kurmakta ve yürümede zorluk
Titreme
Görmede problemler
Kansızlık
Kalp hastalıkları
Nörolojik problemler
Kulakta uğultu ya da çınlama
K Vitamini Eksikliğinde
Kalın bağırsakta bulunan yararlı bakterilerce yapıldığından ve
besinlerde bol miktarda bulunduğundan K vitamini eksikliğine ve eksiklik
belirtilerine rastlanmamıştır. Ancak karaciğer ve sindirim sistemi
bozukluklarında, safra akımının engellendiği durumlarda, uzun süren antibiyotik
tedavilerinde K vitamini yetersizleşmektedir. Bu durum da kanama sorunlarına
sebep olmaktadır.
C Vitaminin Eksikliğinde
Diş etlerinde kanama
Dişlerde anormallikler
İsteksizlik
Yorgunluk
Eklem ağrıları
Skorbüt hastalığı
Çok sık enfeksiyona yakalanma
Ateşli hastalıklar
Tiamin (B1) Eksikliği
Yorgunluk, halsizlik ve isteksizlik
Kusma
Sindirim sistemi sorunları
Kalp yetmezliği
Huzursuzluk
Beriberi
Dengesizlik
Riboflavin (B2) Eksikliği
Sinir sisteminde oluşan
rahatsızlıklar
Dermatit
Dudak ve ağız çevresinde
oluşan çatlaklar
Işığa karşı hassasiyet
İştah kaybı
Niasin (Nikotinik Asit, Vitamin PP) Eksikliği
Pellegra hastalığı
Halsizlik
Depresif duygu durumu bozukluğu
Metabolizma yavaşlaması
Soğuğa karşı dayanıksızlık
Folik Asit Eksikliği
Kan yapımında azalma
Konsantrasyonda eksilme
İştahsızlık
Baş ağrısı ve dönmeleri
Deride soluklaşma
Depresyon
Ağız içinde yaralar
Hamilelik döneminde anne adayının folik
asiti yeteri kadar alamaması durumunda bebeğin beyin ve omurga gelişiminde bazı
sorunlara yol açabilmektedir.
Piridoksin (B6) Eksikliği
Anemi
İştahsızlık
Huzursuzluk
Sindirim bozuklukları
Dil ve dudak çevresinde yaralar
Konvülazyon
B12 Vitamini Eksikliği
Huzursuzluk
El, kol ve bacaklarda uyuşma
His kaybı
Kasılma
Kansızlık
Bebeklerde büyüme ve gelişim geriliği
Hafıza kaybı, bunama ve unutkanlık
